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所属 作者	17K作者：泉林
图书 简要	未填写

图书 介绍	17K内容介绍：　　借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有靠借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基质甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。
小说 分类	17K小说分类：都市言情

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